Горячий салат из куриной история его появления. Теплый салат с курицей: рецепты

Не все салаты являются легкими закусками. Некоторые из них, благодаря насыщенности разнообразными по составу заправками и наличию в составе довольно калорийных ингредиентов, вполне могут заменять полноценные вторые блюда. Например, теплый салат с курицей, представленный в данной статье в нескольких вариантах, поражает воображение необычностью Именно это свойство делает блюдо очень оригинальным.

Особенности приготовления салата

В чем главные секреты получения этого блюда? При совершенно разных технологиях приготовления отдельных компонентов стоит обратить внимание на две особенности, присутствующие во всех салатах.

• Наличие в составе блюда зеленых продуктов, овощей или зелени. Куриное филе по своим свойствам достаточно суховатое. Поэтому для получения гармоничного вкуса нужно освежить блюдо каким-либо другим по пищевым характеристикам продуктом. Обычно в салатах в качестве одного из ингредиентов присутствует, например, зеленый лук, капуста, салатные листья,
• Подбор заправки. Соус для теплого салата почти всегда готовят из ароматных приправ, кисловатых соков и масла. Сочетать продукты на молочной основе с горячими мясными компонентами не рекомендуется. При нагревании может измениться не только консистенция, например, сметаны, но и ее вкусовые характеристики за счет возможного разделения на сыворотку и сгустки.

Рецепт первый: теплый салат с курицей и картофелем в горчично-йогуртной заливке

Заранее приготовьте соус, чтобы он немного настоялся. Для этого смешайте 100 г несладкого йогурта (можно заменить нежирным майонезом), 1 неполную ст. л. готовой терпкой горчицы и 5-6 крупных веточек свежей петрушки. Молодой картофель (4-5 средних клубней) отварите целиком. Куриное (без прожилок) филе (200 г) нашинкуйте ломтиками, обжарьте на раскаленной толстостенной сковороде, добавив к массе по 1 ст. полной ложке сливочного несоленого и любого растительного масла. На широкое блюдо выложите первым слоем листья свежего зеленого кудрявого или кресс-салата. Помидоры (2 свежих мясистых плода) нарежьте дольками. Уложите их поверх салата вторым слоем. Горячий картофель после быстрого снятия шкурки поделите на крупные куски. Затем смешайте его с заправкой и сразу же выложите поверх помидоров третьим слоем. Кусочки куриного филе снимите шумовкой со сковороды и поместите на картофель. Украсьте салат 1 ст. л. жареных орешков. Подавайте в горячем виде.

Сочетание с зеленым горошком и лимонной заправкой во втором рецепте

Картофель (5-6 средних шт.) очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусками и, смешав с 2 ст. л. майонеза, ½ ч. л. крупной соли, ¼ дес. л. молотого острого любого перца, запеките в духовом шкафу до зарумянивания. Куриное филе (200 г) отварите до готовности и сразу же нарежьте тонкими длинными кусочками поперек волокон. Замороженный зеленый целый горошек (1 залейте кипятком и откиньте на дуршлаг для стекания. Смешайте горячий поджаренный картофель, теплую курицу и влейте по 2 ст. л. любого масла и лимонного свежевыжатого сока. После настаивания в течение нескольких минут под крышкой добавьте теплый горошек, 3 ст. с верхом рубленного зеленого лука. Досолите блюдо при необходимости. По желанию можно ввести в заправку немного готовой горчицы. Подавайте теплый салат с курицей сразу же, посыпав рубленой зеленью петрушки или укропом.

Третий способ приготовления: с макаронами и соево-кунжутным соусом

Макароны (100 г) средних размеров отварите до готовности. Чтобы изделия не потеряли форму, лучше использовать произведенные из твердых сортов пшеницы с присутствием в составе яичной основы. Откиньте их на дуршлаг, не промывая, и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло. Куриную грудку (150 г) нашинкуйте соломкой и залейте соевым соусом (2 полные ст. л.) примерно на 15 мин. Затем, после извлечения из заправки, быстро обжарьте их на раскаленной сковороде в 2 ст. полных л. растительного любого масла. Сняв мясные кусочки при помощи шумовки, смешайте филе с макаронами. В массу добавьте большой пучок порвав его руками на кусочки. Приправьте 1 полной ст. л. соевого соуса, в который предварительно засыпьте 1 с верхом ч. л. сахара, ½ ч. л. поваренной соли, щепотку семян кунжута и молотый перец (любой) по вкусу. Подавайте, украсив жареным миндалем.

Четвертый рецепт теплого салата с курицей в с капустой и грибами

Большую луковицу и 2 крупных зубка чеснока мелко порежьте и поставьте пассероваться на слабом огне в сливочном несоленом масле (2 ст. л.). 200 г грибов (лучше всего брать шампиньоны) очистите и нарубите пластинками. Выложите их в сковороду и добавьте огонь. После выпаривания жидкости присоедините к массе порезанное куриное филе (250 г) и тушите до готовности, приправив специями и солью. Свежую белокочанную капусту (1/3 часть среднего по размеру вилка) нашинкуйте длинными тонкими полосочками и высыпьте в большую миску, сбрызнув 1 ст. л. уксуса. Одну морковку отварите до полуготовности и порубите кружочками. Курино-грибную поджарку смешайте со свежей нашинкованной капустой. В массу добавьте морковь, немного свежего зеленого и цветного кресс-салата. Перед самой подачей на стол посыпьте сверху блюдо тертым сыром твердых сортов. Такой салат будет выглядеть особо аппетитно благодаря расплавленной корочке.

Пятый рецепт: салат со шпинатом, тыквой и кленовым сиропом

Блюдо получается необычайно ярким благодаря добавлению к основной массе кусочков тыквы. Возьмите ее около 0,5 кг (без семечек), нарежьте на небольшие кусочки и, смазав кленовым сиропом (2 ст. л.) поставьте запекаться в духовку на полчаса. Куриную грудку (200 г) порежьте поперек для получения кусочков в виде стейков. Обжарьте их на раскаленном масле (3 ст. л.) с обеих сторон до румяного цвета. К готовому куриному филе выложите немного остывшую тыкву и перемешайте. К массе добавьте ½ граненого стакана молотых грецких орехов, большой пучок свежего шпината и 1 крупно порезанную полукольцами красную луковицу. Заправьте теплый салат смесью готовой горчицы, кленового сиропа, яблочного уксуса и любого растительного масла, взятых по 1 полной дес. л. Чтобы приготовить этот соус, все ингредиенты нужно очень тщательно смешать, взбивая венчиком до однородности. Подавайте с отварным картофелем или пюре.

Шестой вариант салата: с болгарским перцем, кабачком и соком лайма

Куриное филе (около 200 г мякоти без прожилок и шкурки) порежьте на средние куски и замаринуйте в смеси чеснока, порошка карри и сока ½ лимона. Через час быстро обжарьте филе на гриле. Важно не пересушить его, чтобы продукт не потерял сочности. Молодой (без твердых внутренних косточек и жёсткой кожуры) кабачок желтого или зеленого цвета нашинкуйте соломкой.

Болгарский красный перец освободите от семян и нарежьте вдоль на длинные тонкие полоски. Пучок зеленого лука и кресс-салата нарежьте на средние кусочки. Все свежие компоненты выложите в миску и смешайте. Последней добавьте горячую курицу. Залейте салат ароматной заправкой, приготовленной из 2 ст. л. сока свежевыжатого лайма, 1 ст. л. оливкового или любого другого растительного масла, по 1 ч. л. поваренной соли и сахара. Любителям пряных трав можно посыпать блюдо при подаче свежей зеленью рубленой кинзы.

Седьмой рецепт: с авокадо и медом

Очень оригинальный вкус имеет теплый салат с курицей и тропическим фруктом. Чтобы блюдо получилось удачным, очень важно использовать спелое авокадо с оранжевой мякотью. Куриное филе (4 средние грудки) нарежьте тонкими брусочками и поместите в маринад: сок ½ большого свежего лимона, 1 полную дес. л., 3 ст. полные растительного любого масла и 2 дес. л. готовой терпкой горчицы. Через полчаса мясо обжарьте быстро на раскаленном масле, переворачивая со всех сторон, до получения хрустящей корочки. После этого нужно присыпать курицу мелкими кунжутными (2 ст. л.) семечками. Мякоть авокадо (2 средних шт.) нарежьте кубиками, салат (1 пучок) порвите руками. Все компоненты смешайте и приправьте раздавленным чесноком (1 маленький зубок) и 2 ст. л. некрепкого 6% столового уксуса. Сразу же подавайте салат на стол. При отсутствии авокадо его можно заменить свежим огурцом или молодыми кабачками.

Наверняка данные советы по поводу того, как приготовить теплый салат, пригодятся вам для получения оригинальных и вкусных блюд. Приятного аппетита!

Когда обычные овощные закуски и привычные оливье/винегреты надоедают, хочется представить своим гостям что-то новенькое и необычное. Горячий салат с курицей – это блюдо, которым можно удивить даже самых привередливых гурманов, но мы привыкли к тому, что закуска должна быть холодной. Но тёплые блюда тоже вкусны, просто их нужно готовить непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не успели остыть, так что если вы к этому готовы – пробуйте!

Самый популярный в мире горячий салат из куриной грудки

Ингредиенты

• — 200 г + -
• — 4 шт. среднего размера + -
• — 2 шт. + -
• Листья салата — 1 пучок + -
• — 70 г + -
• Очищенные семечки — по вкусу + -
• — 2 ст. л. + -
• — 2 ст. л. + -
• — 2 ст. л. + -
• Любые приправы — по вкусу + -
• — по вкусу + -
• — для жарки + -

Как правильно сделать горячий салат с куриной грудкой

Говорят, что рецепт этого блюда был поведан одним из шеф-поваров фешенебельного ресторана, расположенного в историческом районе Санкт-Петербурга. Так ли это на самом деле или же это всего лишь легенда – не так и важно, ведь главное – результат. А он получается просто потрясающим!

• Поскольку блюдо должно быть теплым, курицей мы займемся в последнюю очередь, а начнем с овощей. Сначала моем и обсушиваем все овощные компоненты, а затем нарезаем их: огурцы – полукружочками, помидоры – ломтиками, салатные листья шинкуем, как капусту.
• Твердый сыр нарезаем тонкими-тонкими пластинками с помощью специального ножа.
• Заранее приготовим и заправку: перемешиваем мед с лимонным соком и оливковым маслом, добавляем немного соли и любые приправы (особенно хороши будут прованские травы).

Если мы взяли очень густой мед, в котором стоит ложка, растапливаем его в микроволновке, чтобы соус для горячего салата получился однородным.

• Теперь берем порционные тарелки, на каждую из них выкладываем салатные листья, а затем овощи. Сыр пока не трогаем – им бы будем украшать закуску сверху.
• Теперь займемся курицей. Промытое и обсушенное куриное филе режем на длинные кусочки средней толщины и обжариваем в растительном масле до готовности на разогретой сковороде. Сразу после обжарки можно положить кусочки курицы на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру стечь, но это не обязательно.

• Курочку в теплом виде укладываем на тарелочки поверх овощей, сверху кладем тонкие сырные кусочки, поливаем заправкой и выносим блюдо гостям, наблюдая за их восторгом.

Рецепт горячего салата с курицей по-тайски

Теплый, ароматный и вкусный салатик с куриной грудкой, яркими овощами и свежей зеленью станет достойным украшением стола на романтический ужин. Хоть потрудиться над его приготовлением придется достаточно долго, но результат будет просто божественный!

Ингредиенты

• Филе куриное – 300 г;
• Лук фиолетовый салатный – 1 шт.;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Помидоры черри – 8 шт.;
• Капуста белокочанная – 50 г;
• Перец острый – 0,5 шт.;
• Листья салата – 4 шт.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Кинза свежая – 4 веточки;
• Семена кунжута – 1 ст. л.
• Имбирь молотый – 1 ч. л.;
• Соевый соус – 3 ст. л.;
• Соус чили сладкий – 1 ч. л.;
• Кунжутное масло – 1 ст. л.;
• Сок лимона – 1 ст. л.;
• Сахар – 1 ч. л.;

Готовим теплый салат с куриным филе по тайскому рецепту

Маринуем курицу в пикантном маринаде

• Курочку моем, просушиваем, нарезаем удлиненными ломтиками, шириной не более сантиметра.
• Делаем маринад: смешиваем кунжутное масло, сок лимона, соусы чили и соевый, а также сахар – все хорошо перемешиваем.
• Кладем куриные кусочки в маринад и оставляем их на полчасика, чтобы они пропитались ароматами.

Подготавливаем овощи для горячего салата с курицей

• Пока мясо птицы маринуется, моем и подготавливаем овощи: фиолетовый лук режем полуколечками, морковь трем на терке для корейских салатов, капусту нарезаем крупными кусочками квадратной формы, черри разрезаем пополам или на четыре части, болгарский перец мельчим соломкой, чеснок и острый перец мелко рубим ножом.
• Листья салата промываем, даем воде стечь и выкладываем их на большое блюдо или порционные тарелки, если подавать салат будете сразу на несколько персон.

Обжариваем мясо птицы с овощами в сковородке

• Теперь берем глубокую сковороду (вок или сотейник), ставим её на огонь и наливаем растительное масло. Когда оно разогреется, бросаем кусочки курочки и обжариваем их около трех минут.
• Теперь подсаливаем курицу, добавляем молотый имбирь, фиолетовый лук, чеснок и острый перчик. Жарим все вместе на среднем огне еще пару-тройку минут, постоянно перемешивая.
• Теперь пришла очередь болгарского перца: добавляем его на сковороду и жарим еще минутку.
• Следующей пойдет к курице с овощами морковь. Вместе с ней жарим блюдо еще минуту.

• В завершении добавляем помидорки черри и капусту, обжариваем смесь еще минуту, добавив, при желании, немного соли.

Важно не передержать наш будущий салат на огне, чтобы овощи оставались хрустящими. Поэтому после обжаривания с капустой и помидорами, снимаем сковороду с огня и даем мясо-овощной смеси постоять минут пять.

Выкладываем салат на тарелку и подаём к столу

• Пока салатик остывает, мелко рубим кинзу, а затем перекладываем мясо с овощами из сковороды прямо на листья салата.
• Посыпаем закуску сверху измельченной кинзой и кунжутными семечками. Сразу же подаем на стол, пока салат еще теплый.

Необычный горячий салат с курицей, грибами и овощами

Этот замечательный салатик готовится очень просто, с ним справится даже начинающая хозяйка. Но это вовсе не значит, что им нельзя удивить своих гостей и домочадцев.

Яркие кусочки болгарского перца и стручковой фасоли придадут закуске аппетитный внешний вид, свежие шампиньоны подарят легкий грибной аромат, а кусочки курицы в сочетании с соевым соусом создадут особую пикантность.

Ингредиенты

• Филе куриной грудки – 250 г;
• Шампиньоны свежие – 300 г;
• Болгарский перец (красного, оранжевого или желтого цвета) – 1 шт. большого размера;
• Стручковая фасоль – 150 г;
• Салат-латук – 1 пучок;
• Семена кунжута – 1 ст. л.;
• Соевый соус – 3 ст. л.;
• Острый красный перец (молотый) – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Создаём оригинальный теплый салат с грибами и курицей по шагам

1. Промытую и высушенную курочку режем на кубики среднего размера, заливаем соевым соусом и оставляем для маринования на полчасика в холодильнике.
2. Пока мясо маринуется, нарезаем вымытые шампиньоны крупными кусочками, болгарский перец – полосками, а стручки фасоли просто разрезаем пополам.
3. Салат-латук моем, разделяем на листья и выкладываем на порционные тарелки.
4. Теперь достаем курицу, разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем кусочки птицы в нем до готовности, т.е. до образования красивой золотистой корочки. Не солим, так как соевый соус уже сделал нашу курочку соленой!
5. Одновременно с курицей, на отдельной сухой сковороде, обжариваем шампиньоны. А когда с них уйдет вода, добавляем растительное масло и соль, после чего жарим их до готовности – обычно это занимает около десяти минут.
6. Снимаем со сковороды куриные кусочки и грибы, кладем их на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло, не сделав наш салатик слишком жирным.
7. Поскольку закуска должна подаваться в теплом виде, то следующий шаг делаем очень быстро: берем сковороду со стручками фасоли и обжариваем эти овощи в сковороде на растительном масле около пяти минут.
8. Теперь перекладываем на салатные листья курицу с грибами, сверху размещаем обжаренные овощи, посыпаем блюдо кунжутными семечками и подаем к столу.

Горячий салат с курицей прекрасно сочетается с бокалом холодного лимонада, ломтиками белого хлеба, чесночным гренками и, конечно же, вином.

Приятного вам аппетита!

Текст: Евгения Багма

Считаете, что салат не может быть самостоятельным блюдом? Значит, вы просто еще не пробовали салат теплый с курицей. Одна порция такого салата сможет заменить вам целый прием пищи. Боитесь не насытиться салатом? Добавьте к нему гарнир в виде риса или пасты - и вы точно не встанете из-за стола голодным.

Секрет салата теплого с курицей

Горячие блюда лучше разжигают аппетит, чем холодные, и насыщают также быстрее. Это относится и к теплому салату с курицей . Заправлять такой салат можно растительным маслом или специальным соусом или заливкой, но редко сметаной, так как от тепла она может растаять. Вы можете использовать в качестве ингредиентов салата теплого с курицей такие, которые можно подвергнуть термической обработке - это овощи (баклажаны, кабачки, стручковая фасоль), морепродукты, паста, грибы.... Можно также добавить в уже готовый теплый салат с курицей свежие овощи или зелень. Подавать такой салат лучше всего горячим или слегка остывшим, в холодном виде он потеряет часть своих вкусовых качеств и аромат.

Салат теплый с курицей - рецепты

Салат теплый с курицей и спаржей .

Ингредиенты: 1 куриная грудка, 1 кочан фиолетовой капусты (радиккио), 8 стеблей спаржи, 3 вяленых помидора, 1 зубчик чеснока, 3ст.л. оливкового масла, 1ст.л. малинового уксуса, ½ч.л. коричневого сахара, ¼ч.л. свежемолотого черного перца, ¼ ч.л. морской соли.

Приготовление: нарежьте курицу тонкими полосками, мелко нарубите чеснок, разрежьте каждый стебель спаржи на 3 части, обжарьте курицу на 1ст.л. оливкового масла, перемешайте оставшееся масло, уксус, сахар, соль и перец, нарежьте помидоры полосками, разберите капусты на листья, удалите грубые черенки, разложите листья на тарелке, сверху положите курицу, спаржу и помидоры, полейте все заправкой.

Салат теплый с курицей, грибами и ананасами .

Ингредиенты: 500г куриного филе, 200г шампиньонов, 4 яйца, 1 банка консервированных анPанасов, 2ст.л. оливкового масла, 30г майонеза, соль.

Приготовление: порежьте грибы на 4 части, вареное куриное филе и вареные яйца порежьте кубиками, грибы поджарьте на масле в течение 20 минут, кольца ананаса разрежьте на 6 частей, соедините ингредиенты, заправьте майонезом.

Салат теплый с курицей, зеленой фасолью и помидорами черри .

Ингредиенты: 250г куриного филе, 70г зеленой фасоли, 100г салата, 140г помидоров черри, 2ч.л. горчицы, 6г обжаренных кунжутных зерен, 2ч.л. лимонного сока, 10г тертой цедры лимона, 1 зубчик чеснока, 2г тертого имбиря, 50г оливкового масла, 20г бальзамического уксуса, 20г сахара, ½ч.л. тимьяна, соль.

Ингредиенты: смешайте в миске оливковое масло, горчицу, тимьян, сок лимона, лимонную цедру, тертый имбирь и измельченный чеснок. Выложите сахар в кастрюльку, добавьте уксус, выпаривайте в течение 20 минут на маленьком огне, не допуская образования карамели. Взбейте блендером заправку, порвите салат руками, разрежьте помидоры. Курицу нарежьте полосками, обжарьте на оливковом масле, посолите, добавьте фасоль, жарьте еще 5 минут непрерывно помешивая. Добавьте курицу и фасоль к помидорам, залейте заправкой, перемешайте, посолите, перед подачей добавьте бальзамическую глазурь и снова перемешайте. Посыпьте кунжутом.

Хотите прибавить разнообразия и пикантности вашему столу из уже полюбившихся продуктов? Попробуйте приготовить салат теплый с курицей - равнодушным к нему остаться трудно.

Теплый салат с курицей - это питательное, вкусное и легкое блюдо, которое разжигает аппетит и готовит гостя к основному блюду. Такие салаты присутствуют во многих национальных кухнях, популярны в ресторанах и кафе. Готовят теплые салаты на основе мяса, чаще всего курицы, добавляя различные ингредиенты - зелень, орехи, бобовые, цитрусовые или яйца. Морепродукты в таких салатах чаще всего подают уже остывшими.

Теплые салаты могут заправляться как теплыми, так и холодными соусами. Нередко, к ним добавляют специи и разнообразные травы.

Лучше всего обжарить чеснок или пряности перед добавлением в теплый салат, чтобы они в полной мере раскрыли свой вкус и аромат.

Желательно, добавить в теплый салат какой-либо хрустящий элемент - орехи, сухарики или криспы. Они придадут блюду не только красивый вид, но и более богатый вкус.

Как приготовить теплый салат с курицей - 15 разновидностей

Пряное и ароматное блюдо в тайском стиле понравится всем любителям остренького.

Ингредиенты:

• Соус терияки - 2 ст. л.
• Кабачок - 200 г
• Жгучий красный перец - по вкусу
• Мед - 1 ч. л.
• Чеснок - 1 зубок
• Черри - 6 шт.
• Корень имбиря - по вкусу
• Куриное филе - 150 г
• Масло подсолнечное - 2 ст. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Лук зелёный для украшения

Приготовление:

Очистить и нашинковать кабачок кубиком.

Черри разрезать на половинки.

Нарезать полосочками куриную грудку.

Нарезать имбирь пластинками.

В глубоком казанке обжарить кабачки, томаты и имбирь.

Отдельно обжарить курочку.

Смешать курицу с пикантными овощами и залить соевым соусом и терияки. Добавить специи. Протомить ещё несколько минут.

Подавать теплым.

Нежный салат ананасами и грибами хорошо подойдет для любого праздничного меню.

Ингредиенты:

• Перец сладкий - 1 шт.
• Ананасы - 200 г
• Уксус бальзамический - по вкусу
• Яйца вареные - 4 шт.
• Куриное филе - 500 г
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Грибы - 200 г

Приготовление:

Хорошенько обжарить филе вместе с четвертинками грибов и кубиками перца. Добавить ананасы и тушить пару минут.

Выложить блюдо на тарелку, украсив яйцами. Полить заправкой из уксуса и масла.

Куриный салат с тыквой под соусом "Винегрет"

Вкусный и оригинальный салат с тыквой отлично подойдет для холодных осенних вечеров.

Ингредиенты:

• Тыква - 200 г
• Салатные листья - по вкусу
• Куриное филе - 1 шт.
• Пармезан -по вкусу
• Арахис - по вкусу

Для соуса "Винегрет":

• Соль - по вкусу
• Лимон - 1 ст.л.
• Перец - по вкусу
• Мед - 1/2 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Ингредиенты для маринада:

1) Для тыквы:

• Перец - по вкусу
• Яблочный уксус - по вкусу
• Растительное масло - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Чеснок - 7 зубцов

2) Для мяса:

• Соль - по вкусу
• Чеснок - 3 зубца
• Растительное масло - по вкусу
• Перец - по вкусу

Приготовление:

Очистить и нарубить тыкву кубиком.

Раздавить плоскостью ножа чеснок и нашинковать. Добавить к нарезанной тыкве, вместе с другими компонентами маринада.

Мариновать плод около получаса, а затем запечь.

Замариновать грудку, оставить на полчаса. Затем запечь.

Приготовить "Винегрет", смешав все компоненты. Хорошенько перемешать.

Высыпать в салатницу микс салатных листьев. Заправить соусом.

Нарезать готовое филе.

Выложить салат на блюдо. Добавить филе и тыкву.

Посыпать теплый салат арахисом и пластинками пармезана.

Лучше всего использовать обжаренные ядра арахиса, так как они придают блюду приятный маслянистый оттенок.

Пряный экзотический салат с ягодами винограда отлично дополнит любое застолье оригинальной и красивой подачей.

Ингредиенты:

• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Виноград - 150 г
• Руккола - 2 пучка
• Куриная грудка - 2 шт.
• Груша - 1 шт.
• Грецкие орехи - 2 ст.л.
• Сельдерей(стебель) - 2 шт.
• Масло оливковое - 2 ст.л.

Приготовление:

Куриную грудку натереть перцем и хорошенько обжарить.

Нашинковать сельдерей и грушу кубиками, виноград разделить на половинки.

На рукколу выложить кусочки грудки и груши, посыпать сельдереем и виноградом. Полить салат смесью масла и сока, затем посыпать орешками.

Нежный и пикантный салатик с баклажанами станет хорошим дополнением к любому овощному гарниру.

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Баклажан - 1 шт.
• Куриное филе - 600 г
• Соевый соус - 4 ст.л.

Приготовление:

Нарезать полосками грудинку, а затем обжарить.

Нашинковать полукольцами луковицу и нарезать полосками баклажан.

Нарубить кубиками томат.

Когда курица дойдет до готовности, необходимо залить её соевым соусом. Потомить пару минут, затем выложить на тарелку.

Пассеровать полоски баклажан, затем залить овощ водой и тушить до мягкости.

Довести до вкуса и переложить готовый баклажан к курице.

Обжарить лук вместе с кубиками помидор. Добавить к салату.

Выдавить в теплый салат чеснок и хорошенько перемешать.

Пряный и легкий салатик с сыром станет хорошим вариантом для ужина.

Ингредиенты:

• Брынза - 150 г
• Филе куриное - 150 г
• Горчица зернистая - 1 ч.л.
• Айсберг - пучок
• Масло оливковое - 50 мл.
• Цукини - 1 шт.

Приготовление:

Нарвать салат на кусочки.

Курицу посолить и обжарить на гриле. Затем нарезать теплой на кусочки и добавить к салату.

Цукини нарезать и обжарить на гриле.

Добавить к блюду брынзу вместе с цукини. Полить салат смесью горчицы и масла.

Изысканный салат с вкусной заправкой и яйцом пашот отлично дополнит завтрак.

Ингредиенты:

• Картофель - 2 шт.
• Салат - 2 пучка
• Куриные яйца - 2 шт.

• Черри - горсть
• Куриная грудка - 1 шт.
• Для заправки:
• Зернистая горчица - 1 ч.л.
• Винный уксус - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.

Приготовление:

Нарезать дольками картофель и опустить в холодную воду.

Непременно стоит замочить картофель в воде, чтобы избавится от лишнего крахмала и получить красивую золотистую корочку.

Затем стоит высушить картофель.

Смешать заправку.

Картофель обжарить на среднем огне.

Отбить куриную грудинку, натереть солью. Обжарить на гриллевой сковородке.

Приготовить пашот методом воронки в кипящей воде.

Картофель выложить на блюдо и смазать заправкой.

Нарубить салат. Добавить к листьям половинки томатов.

Грудку нарезать и добавить к салату. Перемешать вместе с заправкой.

Выкладываем салат поверх картофеля. Сверху выложить пашот и полить блюдо соусом.

Интересный и легкий салатик приятно дополнит любой овощной гарнир.

Ингредиенты:

• Шпинат - 100 г
• Хлеб белый - 150 г
• Кедровые орехи - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Куриное филе - 200 г

Приготовление:

Обжарить филе до готовности.

Пассеровать шпинат на масле.

Хлеб раскрошить на кусочки и обжарить вместе с орешками и чесноком.

Смешать все компоненты салата и подавать.

Свежий и приятный теплый салат с рукколой хорошо оттенит любые мясные блюда или картофельный гарнир.

Ингредиенты:

• Руккола - 80 г
• Лук - 1 шт.
• Листья салата - 100 г
• Яблоко - 1 шт.
• Куриная грудинка - 400 г
• Сливочное масло - 30 г
• Для заправки:
• Соевый соус - 30 мл.
• Лимон - 2 шт.
• Апельсин - 2 шт.
• Растительное масло - 15 мл
• Укроп - 1/2 пучка
• Оливковое масло - 15 мл

Приготовление:

Нарезать ломтиками грудку. Обжарить до румяного цвета на сливочном масле. Добавить к грудке полукольца лука.

Нарубить кубиком яблоко и обжарить без масла.

Смешать все компоненты заправки.

Смешать нарезанные листья салата, курицу, яблоки и полить блюдо заправкой.

Яркий и вкусный салатик с цитрусом хорошо оттенит любое мясное блюдо.

Ингредиенты:

• Цветочный мед - 1 ч.л.
• Филе куриное - 1 шт.
• Бальзамический соус - 2 ст.л.
• Грейпфрут - 1/2 шт.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Авокадо - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Салат фризе - 100 г
• Оливковое масло - 4 ст.л.

Приготовление:

Обвалять кусочки курицы в муке и обжарить.

Грейпфрут разделить на филе.

Очистить авокадо и нарубить кубиком.

Смешать салатные все компоненты блюда, тщательно полить соусом из уксуса, меда, соевого соуса и масла.

Вкусный и оригинальный салат отлично подойдет как для праздничной подачи, так и для повседневного застолья.

Ингредиенты:

• Соус Чили - 100 гр.
• Помидоры черри - 60 гр.
• Салат айсберг - 50 гр.
• Куриное филе - 150 гр.
• Апельсиновый джем - 10 гр.
• Апельсин - 1 шт.
• Салат романо - 50 гр.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Масло оливковое - 10 гр.
• Уксус бальзамический - 5 гр.

Приготовление:

Нарезать вымытое филе тонкими полосками. Поперчить, натереть солью и оставить мариноваться.

Соломкой нарезать перец, а помидорки черри на половинки.

Хорошенько очистить апельсин и разобрать на филе.

Нарвать салат и смешать с апельсином и овощами. Выложить на тарелку.

Обжарить филе, спустя время залить мясо соусом чили.

Приготовить заправку: смешать часть масла, уксус и сок апельсина.

Готовое филе выложить к салату, полить заправкой и украсить апельсиновым джемом.

Вкусный теплый салатик с приятной сладостью и нежным вкусом.

Ингредиенты:

• Чеснок - 2 зубчика
• Изюм - 50 г
• Куриная грудка - 1 шт.
• Свежий шпинат - 500 г
• Батон - 2 куска
• Кедровые орешки - 25 г

Приготовление:

Обжарить грудинку на сковороде-гриль вместе со шпинатом.

Орехи обжарить с кубиками хлеба и чесноком.

Изюм ошпарить и смешать с другими компонентами.

Сытный и быстрый салатик отлично подойдет для подачи к ужину.

Ингредиенты:

• Красный перец - 1 шт.
• Стручковая фасоль - 500 г
• Куриное филе - 250 г
• Лук - 1 шт.
• Для заправки:
• Горячая вода - 50 мл.
• Сухой укроп - по вкусу
• Бальзамический уксус - 2 ст.л.

Приготовление:

Нарезать филе на полоски. Обжарить его на сковородке.

Нарубить лук и перец полукольцами. Обжарить овощи вместе с отваренной фасолью.

Смешать соус.

Соединить курицу с овощами, заправить и хорошенько перемешать.

Пряный и вкусный салат с беконом станет хорошим дополнением к обеду.

Ингредиенты:

• Смесь салата - 200 г
• Куриная грудка - 1 шт.
• Шампиньоны - 200 г
• Бекон - 100 г

Приготовление:

Обжарить грудку вместе с беконом.

Выложить на салат курицу. Посыпать обжаренными шампиньонами.

Пикантный салатик с семенами кунжута отлично подойдет для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 1 шт.
• Кунжут - 10 г.
• Куриное филе - 200 г
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Помидор - 3 шт.
• Соевый соус - 50 мл.
• Листья салата - пучок
• Бальзамический уксус - 10 мл.
• Укроп - по вкусу

Приготовление:

Нарубить филе на кусочки. Залить соевым соусом, поперчить и посолить. Оставить мариноваться.

Очистить перец и нарубить ломтиками.

Томаты нарезать кружочками.

Обжарить курицу. Затем пассеровать перец.

Выложить в тарелку рубленные салатные листья и кружочки помидор.

Затем выложить филе и перчик.

Полить блюдо уксусом и посыпать семенами.